食

週刊現代でも痴呆問題取り上げましたね。セブンイレブンにメールで質問しました。「コーヒーフレッシュにトランス脂肪酸は、入っていますか？」この質問に「メロディアンというメーカーのコーヒーフレッシュを使っています。トランス脂肪酸はゼロです。」との...

アイスクリーム類とは？乳固形分（乳の水分以外の成分）を3.0%以上含むものの総称。商品の種類別がアイスクリーム乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、風味がよく栄養的にも優れています。プレミアムアイスクリームといって、乳固形分や乳脂肪...

今週発売の現在コンビに等に並んでいる「サンデー毎日」。そこの139.140.141ページ。アルツハイマー病、最終診断。「厚労省は、6月認知症高齢者が推定462万人、軽度認知障害（MCI)と呼ばれる予備軍を含めると800万人、と発表した。実に...

いつもそうですが自分のための覚え書きでもあるので、脱線します。レシピだけ必要な方は後半に移動してください。良くケーキを作ります。パン用のジャムや缶詰を買ってきて、有る程度ホイップした生クリームにそのジャム、缶詰をブッッ込み、使います。イチゴ...

大好きなところ熊谷。一番のお気に入りは「五家宝」米粉で作ったあられを水飴でまとめ、きな粉で和える。富山の鱒の寿しと同じで、たくさんの店が有り、各店でその味を競っている。間違いなくここにしかないお土産品。緑のきな粉と黄色いきな粉の物が有ってな...

時々思い出した様に野菜を煮ます。とにかく全部突っ込んで、鶏肉とコンソメと塩、コショウで味付け。いつも使っているテフロン加工の鍋の底のテフロンが一部はがれてきました。そこから焦げ等のこびりつきが目立つ様になってきました。もう15年以上使ってい...

この前長野にバス旅行に行ってきました。ブログでも取り上げています。その時にリンゴ狩りしたんですけど、ものすごく美味しいと思わなかった。友人で、リンゴの木のオーナーになっている人がいてその人からものすごい蜜が入ったリンゴを貰ったことがあります...

2012年７月18日のひるおびでうなぎの美味しい食べ方を放送していました。詳しく書いているページも見つけました。簡単に書くと市販のうなぎを水で洗い、表面についているたれを洗い流す。たれを作る。本みりん、砂糖、醤油を1:1:1の割合で混ぜフラ...

大阪に行くと必ず買うもの。「いか焼き」阪神百貨店の地下の名物。通販で買えます。いつもの行列風景。家で作ることが出来ないのか？調理方法こんな商品見つけました。これは及源さんの南部鉄器 いか焼 F263で4830円。これは、池永鉄工さんのいか焼...

７月４日、ケンンタッキーでチキンが食べ放題。すべての店舗で実施しているのではない。ここでチェック。平日の昼間午後１時から４時まで。