最近のマイブーム
切り干し大根
電話で聞きましたが、水で戻し、生で食べられます
機械干しの他に、天日で干し、風の吹き下す場所で乾燥させるそうです
15分くらい水で戻し、絞って、醤油を少し垂らし、鰹節を和える
干しエビも良い
イカの薄く切ったものでも良い
干したことで味が凝縮しています
戻し汁にも栄養が溢れているので、そのまま味噌汁に入れても良い
カゴメのHPから
［切り干し大根は栄養の宝庫］なんとカルシウムは大根の20倍！
大根を細切りにし、乾燥させた切り干し大根は、栄養がたっぷりです。その特徴と保存法、戻し方を紹介します。
www.kagome.co.jp
ナチュラルハーモニーさんから
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na-harmony.com
カリウムの役目
カリウムは、細胞内液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。 また、神経の興奮性や筋肉の収縮に関わっており、体液のpHバランスを保つ役割も果たしています。 ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。カリウムは、摂りすぎに注意です
ネフロ倶楽部さんによると
カリウム: ネフロ倶楽部
北九州ネフロクリニックの看護部が透析患者さんへ送るメッセージ
nephroclub.seesaa.net
カリウムは、塩分をとりすぎたなって思ったらとった方が良い
でも食べ過ぎはダメ
中国産の大根で作った切り干し大根もありますが、宮崎産にこだわりましょう
中国の白菜キムチの製造現場の写真
トラックで運ばれる野菜
昔見たテレビで、真夏に駐車場に山積みされ上から青いシートが被されている腐った、これから使う野菜の映像
地元スーパーで、漬物詰め合わせをいつも買っていましたが、ひっくり返して裏を見ると
原料の野菜は、中国産。
どんな農薬を使っているのか、土壌汚染は大丈夫なのか？
詰め合わせのスライスされた味噌漬け
パッケージに中国産の書き込み多いです
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