2012年７月18日のひるおびでうなぎの美味しい食べ方を放送していました。
http://www.tbs.co.jp/hiru-obi/onair/201207.html#20120718
詳しく書いているページも見つけました。
http://mitokohmon02.blog93.fc2.com/blog-entry-466.html

簡単に書くと

市販のうなぎを水で洗い、表面についているたれを洗い流す。

たれを作る。
本みりん、砂糖、醤油を1:1:1の割合で混ぜフライパンの上で煮詰める。

フライパンに洗ったうなぎを入れ、うなぎの1/3くらいのところまで水を入れ、
３分ほどふたをして、煮る。
餃子を焼く要領のようです。

崩れやすいので丁寧にまな板の上にのせ食べやすく切る。

どんぶりに先ほど作ったたれをかけ、そしてうなぎをのせ、たれをかける。

この放送を見た後に、
このたれ、「本みりん、砂糖、醤油を1:1:1の割合で混ぜフライパンの上で煮詰める。」
を作り、鶏肉、豚肉などにからめ、どんぶり仕立てにして食べてみました。
ものすごく美味しく、好評です。

お試しを！