食 味噌作り
お寺で味噌作りました。昔は、家庭で味噌を造っていたそうです。今でも富山市内にたくさんの麹屋さんがあります。この時期に仕込む事を寒仕込みと言うそうです。国産大豆の自給率は7%くらい。麹屋さんによっては、国産の安全な大豆も一緒に買えるところもあ...
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