食 ダシについて
家では、鰹節を削っています。ここで売っている「かつおぶし削り オカカ」そこで売っている山川坂井氏の本節面倒なのである程度削って入れ物に入れて冷凍庫に入れています。削り途中の枯れ節本体は、そのまま置いておくと虫がつく、余計な乾燥やにおいうつり...
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