ピザ作りました。

生地作り。いろいろなページ見て何となく感じを掴みました。
わかったこと
20ｃｍピザ3枚分
材料
強力粉 150ｇ
薄力粉 150ｇ
イースト 3ｇ
塩 5ｇ
オリーブオイル 2ｇ
砂糖 3ｇ
水 150ｃｃ
ぬるま湯 30ｃｃ

大事なこと
※塩とイーストは相性がわるいので一緒にしない

作り方
1.強力粉150ｇ、薄力粉150ｇ、塩 5ｇをボールに入れる。
2.コップに砂糖（面倒なので小さじ5ｇ）、お湯30ｃｃ入れてくるくる回して溶かす。
そしてイースト3ｇを入れる。しばらくすると泡が出てくる。
3.1.の粉に2.のイーストの液を入れ、粉に混ぜ、そして水150ccも入れてこねる。
4.ある程度混ぜたら、真ん中をくぼませ、オリーブオイル2.5ｇ（小さじ１／２）を入れくるむように混ぜ込みその後よくこねる。
5.混ぜ終わった、ラップをしてオーブンで40度で２０分。発酵。
6.２倍以上に膨らんでいました。グーでゆっくり生地を押し、空気を抜く。
7.3等分してラップで余裕を持って包んでおく。
おわり。
後は特製トマトソース塗ってチーズ乗せて焼いて食べる。

いろいろなHP上のレシピ見ましたが粉類として強力粉150ｇ、薄力粉 150ｇ、塩 5ｇ、砂糖を全部最初から混ぜるところがありました。
でもイーストは菌。「※塩とイーストは相性がわるいので一緒にしない」これは理にかなっていると思いましたので上の方法になりました。
おいしかったです。