味噌作り

過去に投稿

味噌の作り方は、上のページを参考に

富山の麹を売っている店

越國屋 新村こうじみそ商店

https://www.koshikuniya.com

こちらに申し込めば、仕上がり6キロ分の材料を購入できます

富山県産の大豆1.3キロ

麹1.5キロ

塩800g

税込みで2396円


上のページのリンクのレシピでは

仕上がり5キロで

大豆1キロ

麹1.5kg

塩750g


大豆などを購入するとき、大豆は茹でるより蒸す方が良いとアドバイスもらいました。

しかし、家庭で大豆を蒸す大変さを考えるとそこまでできません。

新村こうじみそ商店の手作り味噌セットは、蒸してミンチにした状態の大豆にしてあるそうです。

レシピ通りに混ぜて仕込むだけ。

地方発送もするはずですから、チャレンジする価値はあると思います

すでにミンチにしてある大豆と塩と麹のセット。

仕上がり6キロで税込み2700円


100gあたり45円。

作ったほうがお得で、体にも良い

3月に仕込み、9月まで放っておいて、それ以降に食べることができます

おすすめです

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